Популярността на гъбите процъфтява, но също и отравянията, предупреждават експерти

Коси двора пред дома си в Уиндъм, Охайо, Уилям Д и. Хикман откри какво съгласно него би било вкусно допълнение към вечерята му. Красива шепа гъби бяха изскочили от рошавата зелена ливада.

„ Докато окосявам канавката, минавам около тях три или четири пъти и си споделям „ Човече, наподобяват добре “, сподели 55-годишният мъж, затваряйки очи, до момента в който си спомня деня.

От генерации семейство Хикман търси гъби. За разлика от прадядовците си, които трябваше да проучат кои са безвредни за ястие, Хикман смяташе, че има преимущество: той извади своя смарт телефон, снима гъбите и качи изображението в идентификатор на растение.

Приложението му сподели, че те са великански пухкави топчета, годни за консумация. И по този начин, Хикман донесе дребните бежови гъби вътре на брачната половинка си Тами.   Тя се почувствува съмнително да яде нещо от двора, по тази причина ги задуши в масло и чесън и ги сложи деликатно единствено върху неговите тортелини.

Хикман ги смяташе за вкусни - до към осем часа по-късно, когато се почувства по този начин, като че ли ще почине.

Той съвсем го направи.

Гъбите имат момент

Хората търсят гъби още от каменната епоха, само че миколозите в цялата страна споделят, че са забелязали нараснал интерес към заниманието и доста нарастване на отравянията.

„ Гъбичките са горещо нещо сега “, сподели доктор Матю Нелсен, откривател в Центъра за интегративни проучвания Negaunee в Музея на полето в Чикаго, който също е президент на Микологичната асоциация на Илинойс, група, която се разказва като „ гъбни запалянковци. "

Гъбени претекстове сега украсяват всевъзможни неща: кърпи за чай, пуловери за дребни деца, настолни лампи. Но когато ползата се простира оттатък гъбените плъхове към същинските неща, хората в действителност би трябвало да бъдат деликатни.

„ Много от позвъняванията, които получаваме, са деца от ръка на уста, само че имаме възрастни, които може би си мислят, че знаят какво вършат, търсейки храна “, каза д-р Грегъри М. Мюлер, който служи като вицепрезидент по науката в Чикагската ботаническа градина и е водещ специалист по запазване на гъбите, който съветва своя държавен център по токсини. „ Виждаме, че в действителност не го вършат. “

От януари до октомври американските токсикологични центрове са получили повече от 7250 позвънявания за евентуални отравяния с гъби, което е нарастване с 11%   от цялата 2022 година, когато е имало към 6500 позвънявания за цялата година.

Само тази година токсикологичните центрове в Охайо са имали повече от 260 позвънявания, свързани с гъби, към октомври, като 45% от тях са отишли ​​в незабавното поделение, а 33 души са били приети в болница. През последните две години позвъняванията до центровете по отравяния в Охайо за евентуални отравяния от гъби се усилиха с 25% по отношение на равнищата преди пандемията, сподели   Джонатан Колвин, ръководещ шеф на Информационния център за медикаменти и токсини в Охайо.

Колвин сподели, че не постоянно е ясно дали апелите на гъбите са свързани с търсенето на храна, само че тези, които са се нуждаели от най-сериозно лекуване за чернодробно или бъбречно увреждане, оповестяват, че са яли гъби, които са били хранени, които са били неправилно разпознати като ядливи сортове.

Миналата година семейство Хикман направи едно от тези позвънявания.

„ Знам, че това е краят “

Семейство Хикман   излязоха на нормалната си дълга разходка след вечерята с гъби   . Осем часа по-късно Бил стартира да повръща и не можеше да спре.

Имаше възприятието, че това не е характерен случай на хранително отравяне.

„ Знаеш ли по какъв начин, в случай че си болен и по-късно се почувстваш по-добре и можеш да поспиш? Е, то просто продължи “, сподели той. Нямаше облекчение. Болката му беше непоносима. Чувстваше се извънредно слаб.

„ Беше извънредно “, сподели той.

Когато не се усъвършенства, Тами се втурна назад, с цел да вземе гъбите, останали в двора. Тя направи фотография и я изпрати на токсикологичен надзор. Работниците й споделили, че считат, че брачният партньор й е ял токсична гъба и че би трябвало неотложно да го закара в болничното заведение.

Изглежда, че е ял гъба, наречена ангел разрушител. Една гъба има задоволително токсин, с цел да убие човек; Бил изяде четири.

Когато не се съпротивляваше да отиде в болничното заведение, Тами знаеше, че нещо в действителност не е наред. „ Обикновено е доста твърдоглав “, сподели тя.

В незабавното поделение, сподели тя, лекарите на процедура й споделиха да стартира да „ урежда нещата “.

„ Когато чух това “, сподели Бил, „ и знаех по какъв начин се усещам, си помислих, „ Знам, че това е краят. “ “

Дори специалистите се борят да дефинират какво е безопасно

Дори специалистите могат да имат компликации да разграничат токсичното от годното за консумация единствено с взор, сподели инструкторът по микология Рик Ван де Пол. Той би трябвало да изследва някои от тях под микроскоп, с цел да се увери, че са в сигурност.

Докато се разхождаше през хрупкавите листа в Сандвич, Ню Хемпшир, този месец, лешниковите му очи непрестанно оглеждаха пукнатините на букови и брезови дървета. В продължение на съвсем 50 години той е търсил   тъмните ъгли на гората за нейните гъбични скъпоценни камъни. Някои могат да се продават за стотици долари на интернационалния пазар.

Един пресен ден тази есен Ван де Пол откри минимум 35 разновидности единствено на 100 фута от път с дървета. Разпръснати върху висока маса, някои наподобяват на обърнати от вътрешната страна на открито чадъри с тъмни центрове, обърнати към слънцето. Други са дребни с блестящо оранжева долна страна. Някои са горчично жълти с ветрило от тъмни хриле.

Някои са годни за консумация, а други са отровни.

За да продават фуражни гъби в Ню Хемпшир, хората би трябвало да бъдат сертифицирани, само че Ван де Пол сподели, че е направил тревожни открития.